Ristorante e Pizzeria
Ristorante storico di Cetraro a cura di Pino Quercia
Cucina tipica mediterranea - specialità di pesce
Il Ristorante
Dispone in totale di cinque sale di cui tre sale climatizzate interne con 400 posti e due sale esterne. Bar, saletta e TV.
La cucina
La cucina è motivo di orgoglio e di particolare vanto, per i numerosi riconoscimenti ottenuti in tutti questi anni, grazie all’impegno diretto del proprietario Pino Quercia che, da sempre ne è lo Chef.
In più di 50 anni di attività, le esperienze maturate in questo campo unite all’amore, alla creatività ed alla passione, hanno sempre determinato eccellenti risultati nel gradimento della nostra pur esigente clientela, rinnovando con frequenza le proposte dei nostri piatti, elaborati con prodotti della nostra terra e del nostro mare.
La pizzeria
Dal mese di giugno riapre la nostra pizzeria di tradizione familiare, con forno a legna all’aperto. In questo tratto di costa è storica per gli apprezzamenti ricevuti dalla clientela, ed anche per essere stati tra i primi a proporre la vera pizza Napoletana in questa zona. La pizza flambeau, è chiamata, “la mitica della carruba”.
La gestione familiare, la professionalità del personale di cucina e la migliore qualità delle materie prime utilizzate, rendono i pranzi e le cene un’esperienza piacevole e carica di gusto. Il nostro chef pone molta attenzione sia alla migliore tradizione Calabrese, sia a ricette mediterranee per proporre ogni giorno, specialità dal gusto unico realizzati con la creatività e la passione che riesce ad eprimere , al fine di poter conquistare anche i palati più esigenti.